Cocinero

Sé parte de las experiencias que inspiran a descubrir el Perú En Andean creamos experiencias extraordinarias en los destinos más fascinantes del Perú. Cada detalle que cuidamos tiene un propósito: sorprender y engreír a nuestros huéspedes. Hoy buscamos personas apasionadas por la organización, la excelencia y el trabajo en equipo, que quieran crecer junto a nosotros. Tu propósito Preparar y ejecutar los servicios gastronómicos de la unidad, asegurando la calidad, presentación, sabor y temperatura de los alimentos, así como una atención cercana a nuestros huéspedes cuando la experiencia lo requiera. Lo que harás Preparar y presentar alimentos de acuerdo con las recetas, estándares y requerimientos establecidos para cada servicio. Organizar y ejecutar la mise en place necesaria para los diferentes servicios del día. Asegurar la correcta preparación, presentación, sabor y temperatura de los alimentos, cuidando cada detalle de la experiencia. Revisar diariamente los insumos, cámaras de refrigeración y áreas de almacenamiento, verificando su estado, disponibilidad y correcta conservación. Aplicar los procedimientos de conservación y rotación de productos (PEPS), contribuyendo al adecuado uso de los insumos y control de desperdicios. Mantener el orden, limpieza e higiene de las áreas de cocina, equipos y utensilios, cumpliendo los estándares de manipulación de alimentos. Coordinar con el equipo de servicio y demás áreas involucradas para asegurar una experiencia gastronómica fluida y cálida. ¿Qué te hará destacar? Egresado de Gastronomía, Cocina, Hotelería, Turismo o carreras afines. Más de 2 años de experiencia en cocina, preferentemente en hoteles, restaurantes o establecimientos de hospitalidad. Experiencia en preparación de alimentos y ejecución de servicios gastronómicos.

Conocimientos:
de BPM, manipulación de alimentos, conservación y rotación de productos. Manejo de Office a nivel básico/intermedio. Organización, atención al detalle, iniciativa y orientación al servicio. Capacidad para trabajar en equipo y desenvolverse en un entorno dinámico. ¿Por qué elegir Andean? Oportunidades de aprendizaje y desarrollo profesional. Línea de carrera dentro de la organización. Un ambiente de trabajo cercano, colaborativo y orientado a la excelencia. La oportunidad de contribuir a crear experiencias únicas e inolvidables para nuestros huéspedes. Formar parte de una empresa peruana reconocida por su propuesta de turismo y hospitalidad de lujo. En Andean promovemos un entorno de trabajo diverso, inclusivo y libre de discriminación. Valoramos el talento, las capacidades y el potencial de cada persona, en cumplimiento de la Ley N.° 26772.