Jefe/a de cocina

Somos Casa Andina, la cadena hotelera más grande del Perú, y hacemos posible que el Perú supere toda expectativa. Te invitamos a ser parte de un equipo que trabaja con pasión, dinamismo y mucha vocación de servicio. Además, impulsamos ambientes equitativos, diversos, inclusivos y seguros con un gran ambiente laboral. Esto nos permite ser parte del ranking del Great Place to Work y Merco Talento. Estamos en búsqueda permanente del mejor talento que esté dispuesto a asumir nuevos desafíos. ¡Esta es TU oportunidad! ¿Cómo retarás tu talento? Programarás, asignarás y supervisarás las actividades que realizará el equipo de cocina para la preparación de los platos. Supervisarás el desempeño del personal, ofreciendo retroalimentación y proponiendo mejoras. Analizarás y proyectarás, de acuerdo con la venta del día, las cantidades de insumos necesarios para cubrir las necesidades del restaurante. Garantizarás el stock de los insumos y los estándares de calidad del producto. Garantizarás el control y el buen uso de mermas. Garantizarás y ejecutarás el cumplimiento del sistema HACCP y revisarás todos los formatos que se utilicen en el área. Velarás por que se cumplan los estándares de higiene y limpieza en el área de cocina. Gestionarás los horarios y fomentarás un buen ambiente de trabajo con el equipo de cocina. Asegurarás que todo el equipo utilice correctamente sus EPPs. ¿Qué buscamos? Candidat@s con cuatro años de experiencia, como mínimo, en el puesto o liderando equipos. Profesionales de la carrera de gastronomía o afines. Conocimiento en HACCP y BPM. (indispensable) Se valorará el manejo de inglés a nivel intermedio (deseable). El candidat@ debe tener un nivel de Excel intermedio. Es necesario tener disponibilidad de flexibilidad de horarios el cual estará alineado a la ocupación del restaurante. Candidat@s con actitud positiva, proactiva y con vocación de servicio. ¿Qué te

ofrecemos:
? Cuponera de tiempo libre y para consumos en los restaurantes de los hoteles. Tarifa exclusiva para colaboradores en alojamiento y restaurantes de Casa Andina a nivel nacional. Descuentos en las empresas que pertenecen al grupo Intercorp. Oportunidades de línea de carrera ¡Súmate a Casa Andina y forma parte de la cadena hotelera peruana N°1! En Casa Andina respetamos y valoramos las características individuales de las personas y creemos que la diversidad e inclusión suman a nuestra sociedad. Por tanto, durante el proceso de selección no excluimos por origen étnico, sexo, edad, estado civil, orientación sexual, religión, discapacidad, nacionalidad, condición económica u otros. Esta posición forma parte de nuestra cultura organizacional y a la vez nos permite estar alineados a la Ley N° 26772