Cocinero(a) con experiencia – Pulzo En Pulzo Cantina, bistró de cocina arequipeña contemporánea en el Centro Histórico de Arequipa, buscamos cocineros(as) con experiencia y compromiso para sumarse a nuestro equipo. VACANTES: 2 (una para el turno tarde y otra para el turno noche).

FUNCIONES:
- Hacer producciones: bases, salsas, guarniciones y preparaciones de la carta. - Ensamblar y emplatar los platos según las recetas y estándares de presentación. - Hacer el mise en place y mantener la estación ordenada. - Llevar el kárdex de insumos y controlar inventarios. - Hacer los requerimientos de insumos y reportar faltantes a tiempo. - Rotar productos (PEPS) y cuidar las mermas. - Cumplir normas de higiene, manipulación de alimentos y BPM. - Coordinar con el equipo de cocina y de sala durante el servicio.

REQUISITOS:
- Experiencia mínima de 1 año como cocinero(a) en restaurante. - Experiencia en producción y servicio a la carta. - Manejo de kárdex, inventarios y requerimientos. - Conocimiento de cocina peruana y arequipeña (deseable). - Puntualidad, orden, limpieza y actitud de equipo. HORARIOS: - Turno tarde: 2:00 p.m. a 9:00 p.m. - Turno noche: 8:30 p.m. a 12:30 a.m. - Un (1) día de descanso semanal fijo, no rotativo.

OFRECEMOS:
- Remuneración acorde al mercado. -

Modalidad:
de contratación a convenir (planilla o recibo por honorarios). - Movilidad para el turno noche. - Periodo de prueba con posibilidad de continuidad. - Ambiente de trabajo creativo y oportunidad de crecimiento. Requerimientos